Купить журнал

Летний суп-пюре из кабачков с плавленым сыром

20 августа, 2018

«Серьезных» сытных супов в жару есть не хочется. Но, как же быть, если вы жить не можете без первых блюд? Предлагаем приготовить легкий летний суп-пюре из кабачков!

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

2 кабачка; 100 г плавленого сыра; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 300 мл бульона (воды); 1 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. сливочного масла; ½ ч. л. паприки; соль; перец; зелень петрушки.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Кабачки, лук и чеснок почистите, нарежьте кубиками. Обжарьте лук на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Добавьте чеснок и кабачки. Готовьте 5 минут. Плавленый сыр натрите на терке.

 

2. Влейте горячий бульон или воду, доведите до кипения и варите в течение 15 минут до готовности кабачков. Добавьте тертый плавленый сыр и перемешайте до растворения.

 

3. Пюрируйте суп блендером, посолите, поперчите и доведите до кипения.

 

4. Разлейте по тарелкам, посыпьте молотой паприкой и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!