Купить журнал

Рождественская кутья (рецепт)

6 января, 2018

Рождественская кутья

К Рождеству все христиане обязательно готовят праздничную кутью. В древности существовало поверье – чем щедрее и вкуснее она получится, тем удачнее будет год. Давайте проверим?

 

 

Ингредиенты:

200 г пшеницы; 200 г сухофруктов (яблоко, курага, изюм, вишня и др.); 100 г мака; 1 ст. л. сахара; 100 г грецких орехов;  4 ст. л. меда; 1 ст. л. растительного масла; 1 щепотка соли.

 

Приготовление:

Пшеницу переберите и промойте. Залейте водой на несколько часов (шлифованную пшеницу можно не замачивать). Воду слейте, пшеницу переложите в кастрюлю с толстыми стенками, залейте 2-3 ст. свежей воды, посолите, добавьте растительное масло и варите до мягкости.

 

Мак залейте на 1 час кипятком и откиньте на сито. В ступке перетрите мак с сахаром (можно измельчить в кофемолке или пропустить через мясорубку). Изюм на 15-20 минут залейте кипятком, воду слейте. Сухофрукты промойте, залейте 2 ст. воды, доведите до кипения и варите 10 минут. Отвар слейте, добавьте в него мед и перемешайте.

 

Пшеницу выложите в миску, остудите, добавьте мак, обжаренные орехи, изюм и нарезанные отваренные сухофрукты. Полейте отваром с медом и перемешайте.

 

Перед подачей на стол украсьте кутью орехами, цукатами и сухофруктами. Счастливого Рождества!