Купить журнал

Салат с рокфором и карамелизованной грушей (рецепт)

10 июня, 2018

Предлагаем вам приготовить очень вкусный салат с карамелизованными орехами и грушей, листьями салата и сыром рокфор.

 

Этот изысканный салат прост в приготовлении. Даже с самым «сложным» его этапом – карамелизацией – запросто справится ребенок. А вот гости однозначно придут в восторг – салат с чудесным «гурманским» вкусом отлично сочетается с бокалом белого вина или шампанского!

 

Салат с рокфором и карамелизованной грушей (рецепт)

 

 

Ингредиенты:

 

2 груши; 200 г салатного микса; 200 г рокфора; 100 г ядер грецких орехов; 100 мл меда; 3 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. бальзамического уксуса; крупная морская соль; черный перец.

 

Приготовление:

 

1. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину. Растопите на сковороде мед, доведите до кипения и положите груши срезами вниз. Обжарьте до золотистой корочки и переверните. Переложите на смазанную маслом тарелку. В медовую карамель на сковороде положите половинки ядер грецких орехов и обжарьте их с двух сторон. Переложите их к грушам.

 

2. На тарелки выложите салатный микс, кусочки рокфора и карамелизованные орехи. В середину тарелки поместите по половинке груши. Посыпьте крупной морской солью, перцем и сбрызните смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом.

 

 

Можно несколько изменить рецепт – например, нарезать груши слайсами и только потом карамелизовать, а вместо грецких орехов добавить миндаль или фундук. Заметь рокфор можно горгонзолой.