Если вы уже наелись жареных кабачков и оладьев, предлагаем приготовить вкуснейшую запеканку. В нашем рецепте кабачки нарезаются тонкими кружочками, но можно натереть овощь на крупной терке или нарезать соломкой. По желанию в запеканку можно добавить измельченный чеснок и любые специи.

Ингредиенты:

3 кабачка; 5 яиц; 250 мл молока; 130 г муки; 200 г твердого сыра; пучок зелени; соль и перец.

Приготовление:

1. Сыр натрите на терке, измельчите зелень. Яйца слегка взбейте, влейте молоко, добавьте зелень, половину тертого сыра, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте.

2. Кабачки помойте и нарежьте тонкими кружочками, толщиной примерно 2-3 мм. Залейте их яичной смесью и перемешайте.

3. Выложите получившуюся массу в смазанную маслом форму и запекайте при температуре 180 °С в течение 50-55 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления посыпьте оставшимся тертым сыром, чтобы образовалась румяная корочка.